De groene beuk of Fagus sylvatica genoemd, is een veel gebruikte en zeer geliefde haagplant met schitterende golvende bladeren. De haag is vanaf het voorjaar tot en met het einde van de zomer diepgroen van kleur. Anders dan de haagbeuk (Carpinus betulus) behoudt deze plant tijdens de winter zijn bladeren, die verkleuren dan naar bruin. De beukenhaag is ook zeer geliefd bij dieren om tussen de bladeren te schuilen of hun nest te maken. De beuk is minder succesvol op natte gronden.